વિવિધ ગંધ સાથે યુવી મોનોમરનું માળખું

બીજા એક્રેલેટ જૂથ, ઇથિલિન ગ્લાયકોલ ડાયાક્રીલેટ (નં. 15), 2-હાઈડ્રોક્સાઇથિલ એક્રેલેટ (નં. 11) ની રજૂઆતથી ગંધમાં બહુ ફેરફાર થયો નથી.પ્રથમ મશરૂમની ગંધ દર્શાવે છે, જ્યારે બાદમાં મશરૂમ અને શેવાળની ​​ગંધ દર્શાવે છે.જો કે, એક્રેલિક એસિડ-1-હાઈડ્રોક્સાઈસોપ્રોપીલ એસ્ટર (નં. 10) / એક્રેલિક એસિડ-2-હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ એસ્ટર (નં. 12) માં બીજા એક્રેલેટ જૂથની રજૂઆત પછી 1,2-પ્રોપેનેડિઓલ ડાયાક્રિલેટ (નં. 16) માટે. , મોનોએસ્ટરની ગેરેનિયમ અને હળવા ગેસની ગંધ ડિસ્ટરમાં અદૃશ્ય થઈ ગઈ, અને લસણ અને ગુંદરની ગંધ ડિસ્ટરમાં પેદા થઈ.

તમામ સીધી સાંકળ એન-આલ્કાઇલ એક્રેલેટ્સમાં, ઇથિલ એક્રેલેટ (નં. 2) એ સૌથી નીચો ગંધ થ્રેશોલ્ડ દર્શાવ્યો હતો, જે માત્ર 0.83 એનજી/લેયર હતો.સાંકળની લંબાઈના વધારા સાથે, થ્રેશોલ્ડમાં થોડો વધારો થયો, અને n-બ્યુટીલ એક્રેલેટ (નં. 4) 2.4ng/lair પર પહોંચી ગયો.જો કે, આ નિયમ હંમેશા અસરકારક નથી, કારણ કે ચાર મોનોમર્સમાં સૌથી ટૂંકી સાંકળ સાથે મિથાઈલ એક્રેલેટ (નં. 1) ની થ્રેશોલ્ડ સૌથી વધુ (11 એનજી/લેયર) છે.તેમના અનુરૂપ સંતૃપ્ત એક્રેલેટ મોનોમર્સ એથિલ એક્રેલેટ (નં. 2) અને પ્રોપીલ એક્રેલેટ (નં. 3), વિનાઇલ એક્રેલેટ (નં. 5) અને પ્રોપેનીલ એક્રેલેટ (નં. 6) સાથે સરખામણી કરવામાં આવે તો અસંતૃપ્ત ડબલ બોન્ડ્સ 20 અને 3.5 ગણા ઓછા અથવા નીચા હતા. .આ સૂચવે છે કે કાર્બન સાંકળમાં અસંતૃપ્ત ડબલ બોન્ડની રજૂઆત ગંધના થ્રેશોલ્ડમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરશે અને ગંધની ધારણાને ઘટાડશે.જો કે, જો અસંતૃપ્ત ડબલ બોન્ડ ટર્મિનલ જૂથ પર ન હોય, તો અસર સ્પષ્ટ નથી.ઉદાહરણ તરીકે, એક્રેલિક એસિડ-3-(z) પેન્ટેન એસ્ટર (નં. 7) ની ગંધ થ્રેશોલ્ડ માત્ર (1.3 ng/lair) છે.

તમામ આલ્કાઈલ એક્રેલેટ એસ્ટર્સમાં, 2-ઇથિલહેક્સિલ એક્રીલેટ (નં. 13) એ 20ng/lair ની સૌથી વધુ ગંધ થ્રેશોલ્ડ દર્શાવ્યું હતું, જે 2-ઇથિલહેક્સિલની સ્ટીરિક અવરોધક અસરને કારણે 2-ઇથિલહેક્સિલ અને ગંધ સ્વીકારનાર વચ્ચેની નબળી ક્રિયાપ્રતિક્રિયા સાથે સંબંધિત હતું.2-ઇથિલહેક્સિલ એક્રેલેટની ઉચ્ચ ગંધ થ્રેશોલ્ડ અને એક્રેલિક રેઝિન વિખેરવાની નરમાઈ અને લવચીકતાને સુધારવા માટે તેનો ઉપયોગ તેને ઓછી ગંધના કોટિંગ્સ અને એડહેસિવ્સમાં એડિટિવ અથવા કોમોનોમર તરીકે ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે.જો કે, 2-ઇથિલહેક્સિલ એક્રેલેટ સાથે લાંબા ગાળાના સંપર્કથી ગાંઠ અથવા કેન્સર થઈ શકે છે, અને તેની ઉચ્ચ ગંધ થ્રેશોલ્ડ એક ગેરલાભ બની શકે છે, કારણ કે તે માનવ શરીર દ્વારા જોવામાં આવશે નહીં.

સાયક્લોપેન્ટેન અને સાયક્લોહેક્સેન (નં. 17 અને 18) ધરાવતા એક્રેલેટની ગંધની થ્રેશોલ્ડ સમાન સંખ્યામાં કાર્બન અણુઓ સાથે નોન સાયક્લોઆલ્કિલ કરતા ઓછી નથી.તે જ સમયે, સાયક્લોપેન્ટેન એક્રેલેટ (નં. 17) ની ગંધ થ્રેશોલ્ડ સાયક્લોહેક્સેન એક્રેલેટ (નં. 18) કરતાં 30 ગણી વધારે હતી.

2-હાઈડ્રોક્સીથાઈલ એક્રેલેટ (નં. 11) અને 2-હાઈડ્રોક્સી-એન-પ્રોપીલ એક્રેલેટ (નં. 12), બંધારણમાં હાઈડ્રોક્સિલની રજૂઆતથી ગંધના થ્રેશોલ્ડમાં ઘણો સુધારો થયો, જે અનુક્રમે 178 અને 106 એનજી/લેયર હતો, જેણે તેમની ગંધ ખૂબ ઓછી.સેકન્ડ બ્યુટાઇલ એક્રેલેટ (નં. 8) અને 1-હાઈડ્રોક્સાઈસોપ્રોપીલ એક્રીલેટ (નં. 10) વચ્ચેના ગંધ થ્રેશોલ્ડના તફાવત પરથી સમાન વલણ જોઈ શકાય છે.

SEC બ્યુટાઇલની રજૂઆત સાથે, એક્રેલેટની ગંધ થ્રેશોલ્ડ નોંધપાત્ર રીતે ઘટીને માત્ર 0.073ng/lair થઈ ગઈ હતી, જે તમામ આલ્કાઈલ એક્રેલેટ્સમાં સૌથી નીચો ગંધનો થ્રેશોલ્ડ દર્શાવે છે, એટલે કે સૌથી તીવ્ર ગંધ.

નિર્ધારિત 20 મોનોમર્સ પૈકી, 2-મેથોક્સીફેનાઇલ એક્રેલેટ (નં. 19) એ સૌથી નીચો ગંધ થ્રેશોલ્ડ દર્શાવ્યો હતો, જે માત્ર 0.068ng/lair હતો.2-મેથોક્સિફેનાઇલ એસ્ટરની ગંધ થ્રેશોલ્ડ, જેનો વ્યાપકપણે ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને સ્વાદ ઉદ્યોગમાં સાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તે 0.088ng/lair છે.આ સૂચવે છે કે 2-મેથોક્સીફેનાઇલ સ્ટ્રક્ચરવાળા બે એસ્ટર્સ સમાન ગંધ સ્વીકારનારમાં ભૂમિકા ભજવે છે. 

આ 20 એક્રેલેટ મોનોમર્સ પર પેટ્રિક બૌઅર અને અન્યોના સંશોધન દર્શાવે છે કે ટૂંકી સાંકળના મોનોમર્સ મુખ્યત્વે સલ્ફર, હળવા ગેસ અને લસણ જેવી ગંધ દર્શાવે છે, જ્યારે લાંબી સાંકળના મોનોમર્સ મુખ્યત્વે મશરૂમ્સ, ગેરેનિયમ અને ગાજર જેવી જ ગંધ દર્શાવે છે.બધા એક્રેલેટ મોનોમર્સ પ્રમાણમાં ઓછી ગંધની થ્રેશોલ્ડ દર્શાવે છે, એટલે કે, તે બધામાં મોટી ગંધ હતી.SEC બ્યુટાઇલ એક્રેલેટ અને 2-મેથોક્સીફેનાઇલ એક્રેલેટની ગંધની થ્રેશોલ્ડ ખાસ કરીને ઓછી હતી, જે સૌથી તીવ્ર ગંધ દર્શાવે છે.2-હાઈડ્રોક્સીથાઈલ એક્રેલેટ અને 2-હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ એક્રેલેટમાં સૌથી વધુ ગંધ અને સૌથી ઓછી ગંધ હતી.